A resposta está em apenas uma palavra: osmose. Se você não se lembra da sua época na escola, a osmose é o processo que envolve a movimentação da água através da membrana celular , sempre do local com menor concentração de soluto para o de maior. Assim, a pressão envolvida para que a água atravesse a membrana é chamada de “pressão osmótica”.
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Quando partículas de sal caem sobre uma lesma, a água que existe na superfície da pele deste molusco, e que o ajuda a se movimentar, vai se misturar, formando uma solução salgada. Como a parte exterior do animal estará com uma concentração de sal maior que o interior, a água do seu corpo passa através das membranas, desidratando o pobre gastrópode. Dependendo da quantidade de sal, possivelmente, a lesma vai murchar e morrer.
Outros seres vivos, como nós, podem manipular o sal sem problemas porque a pele não é tão permeável assim – mas experimente colocar sal nos olhos e você vai ter noção do que uma pobre lesma sente.
